Pektyny są głównym składnikiem wiążącym w ścianach komórkowych roślin i owoców. Chemicznie są polisacharydami o strukturze liniowej utworzonej z połączonych cząsteczek kwasu galakturonowego.
Pektyny mają zdolność wytwarzania żeli w obecności cukru. Z tego powodu pektyny, w połączeniu z cukrem, są używane w przemyśle spożywczym jako środek zagęszczający.
- Doskonale nadaje się do przygotowania dżemów.
- Zawarte w pektynie pektyny pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi (korzystne działanie występuje w przypadku spożycia ok 6g pektyn dziennie).
Nie wiesz, jak stosować pektynę sprawdź nasz przepis na dżem truskawkowy z wykorzystaniem pektyny.
Skład: pektyna, dekstroza.
Kraj pochodzenia: w zależności od partii Polska/Włochy
| Wartości odżywcze w 100 g produktu: | |
| Wartość energetyczna: | 1130 kJ/ 270 kcal |
| Tłuszcz: – w tym kwasy tłuszczowe nasycone: | 0g 0g |
| Węglowodany: – w tym cukry: | 44g 44g |
| Błonnik: | 46g |
| Białko: | 0,5g |
| Sól: | 3,75g |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.