PROMOCJE
Płatki owsiane pełnoziarniste 1 kg
Płatki owsiane pełnoziarniste 1 kg

6,83 zł

Cena regularna: 7,25 zł

Najniższa cena: 6,50 zł
szt.
Żelatyna 180 Bloom 3 kg (3x1kg)
Żelatyna 180 Bloom 3 kg (3x1kg)

142,85 zł

Cena regularna: 146,85 zł

Najniższa cena: 195,45 zł
szt.
Cukier waniliowy 500g z 1,5% prawdziwej wanilii
Cukier waniliowy 500g z 1,5% prawdziwej wanilii

17,90 zł

Cena regularna: 20,95 zł

Najniższa cena: 20,95 zł
szt.
Ciecierzyca BIO 1 kg
Ciecierzyca BIO 1 kg

12,90 zł

Cena regularna: 16,70 zł

Najniższa cena: 16,70 zł
szt.
Ksylitol cukier brzozowy 6 kg (6x1kg)
Ksylitol cukier brzozowy 6 kg (6x1kg)

195,45 zł

Cena regularna: 198,18 zł

Najniższa cena: 198,18 zł
szt.

Pektyna 1 kg

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 109,99 zł 109.99
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Pektyna

Pektyna to polisacharydowa skrobia występująca w ścianach komórkowych owoców i warzyw. Często używana jako zagęszczacz do gotowania i pieczenia. W połączeniu z cukrem i kwasem sprawia, że po ostygnięciu dżemy i galaretki nabierają półstałej konsystencji. Pektyny można pozyskiwać z szerokiej gamy owoców i warzyw, jak na przykład jabłka, owoce cytrusowe, morele, pigwę, śliwki, jeżyny, wiśnie, marchew. Ilość pektyny w owocach i warzywach znacznie się różni. Dojrzałe owoce mają również niższy poziom pektyn, niż niedojrzałe.

Jaka jest różnica między żelatyną a pektyną?

Żelatyna jest bardziej powszechnym i dłużej znanym składnikiem niż pektyna, chociaż obie działają, aby zapewnić galaretowatą konsystencję w produktach spożywczych i daniach. Główną różnicą między nimi jest źródło, z której są pozyskiwane. Żelatyna, najczęściej wieprzowa wytwarzana jest z produktów zwierzęcych, a pektyna pochodzi z owoców, przez co jest przyjazna weganom i wegetarianom.

Jak działa pektyna?

Występująca w sproszkowanej wersji, musi być rozpuszczona w wodzie. Pektyny właściwości to tak naprawdę zmiana na konsystencję żelową. Potrzebuje ona jednak do tego innych składników, jak na przykład cukier bądź słodzik.

Czy pektyna jest zdrowa?

Spożycie pektyny może przynieść kilka korzyści zdrowotnych:

 

  • Reguluje poziom cukru i tłuszczu we krwi co może pomóc w leczeniu cukrzycy. Wiążąc się z cholesterolem w przewodzie pokarmowym, zapobiega jego wchłanianiu, co może obniżyć ryzyko chorób serca.
  • Zmniejsza ryzyko raka okrężnicy, zmniejszając stan zapalny i uszkodzenia komórek.
  • Zmniejsza ryzyko nadwagi — spożycie błonnika skutecznie reguluje pracę jelit, zapewnia sytość, zmniejszając spożycie nadmiernych kalorii i jest niskokaloryczna
  • Pomaga w problemach żołądkowo-jelitowych — jako rozpuszczalny błonnik o właściwościach żelujących, pektyna wspomaga trawienie na wiele sposobów. Zmieniając się w żel w przewodzie pokarmowym, zmiękcza stolec i przyspiesza czas przejścia materiału przez przewód pokarmowy, zmniejszając zaparcia. Ponadto błonnik rozpuszczalny jest prebiotykiem — źródłem pożywienia dla zdrowych bakterii żyjących w jelitach.

Pektyna do dżemów, gdzie kupić?

Proszek lub płyn pektynowy można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, bądź w Internecie. W Vitline.pl możesz znaleźć nie tylko pektynę do własnych przetworów, ale i szeroki wybór bakalii, orzechów, nasion, past, przypraw, słodzików i superfoods. Kupowanie od sprawdzonego producenta gdzie dodatkowo znajdziesz wszystko jest nie tylko wygodniejsze, ale i bardziej opłacalne.

Jak przechowywać pektynę?

Proszek można przechowywać w szafce lub spiżarni i najlepiej przechowywać ją do roku po otwarciu. Pozostawiona na kolejny sezon konserwowy, może nie zadziałać tak dobrze.

Pektyna — zastosowanie

Pektyny najczęściej używa się do zagęszczania dżemów i galaretek. Pektynę można również stosować w innych potrawach, które wymagają żelowania lub zagęszczania pokarmu oraz jako substytut tłuszczu w niektórych wypiekach. Używana do receptur zawierających owoce o niskiej zawartości pektyn. Owoce bardzo dojrzałe lub łatwe do zgniecenia jak truskawki i maliny pokazują jak mało jest w nich “kleju”, który pomaga budować strukturę owocu. W przypadku tych owoców przygotowanie dżemu wymaga dodanie dużej ilości cukru, co zmniejsza walory zdrowotne i smakowe. Jako substytut więc doskonale sprawdza się pektyna. Nie zmienia ona smaku, a dzięki niej nie jest konieczne dodawanie nadmiernej ilości cukru. Pektyna jest rutynowo używana w marmoladach, dżemach i galaretkach, ponieważ gotowana w wysokiej temperaturze z kwasem i cukrem tworzy przyjemną galaretowatą konsystencję. 

 

Dżem pektyna bez cukru to najprostszy przepis. Wystarczy zagotować owoce na małym ogniu i zgnieść do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnym krokiem jest dodanie odpowiedniej ilość pektyny (w zależności od ilości owoców), wymieszać i gotowe. Można dodać trochę ksylitolu bądź innego słodzika, by uzyskać zbliżony smak do tradycyjnych dżemów.

Zastosowanie pektyny:

  • Doskonale nadaje się do przygotowania dżemów.
  • Zawarte w pektynie pektyny pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi (korzystne działanie występuje w przypadku spożycia ok 6g pektyn dziennie).

Nie wiesz jak stosować pektynę sprawdź nasz przepis

 https://www.vitline.pl/Dzem-truskawkowy-zageszczony-Pektyna-news-pol-1526473795.html

Sposób użycia pektyny:

do przygotowania dżemów zaleca się stosowanie ok 8-16 g pektyny na 1 kg owoców.
Pektynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody w temp. ok 60°C i dodać do gotującego się dżemu przed końcem gotowania lub wymieszać z połową szklanki cukru i dodać do dżemu przed końcem gotowania.

Pektyna cytrusowa, niskosłodzona, atrakcyjna cena! 

Skład: pektyna, dekstroza.

Kraj pochodzenia: w zależności od partii Polska/Włochy

 

Wartości odżywcze w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 1130 kJ/ 270 kcal
Tłuszcz:

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone:

0g

0g

Węglowodany:

- w tym cukry:

44g

44g

Błonnik: 46g
Białko: 0,5g
Sól: 3,75g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl