Papryka gochugaru grys 100 g

Papryka gochugaru grys – koreańska papryka chilli

Koreańską paprykę gochugaru można stosować do sosów, marynat, zup, sałatek oraz dań na bazie tofu. 

Składniki na jeden duży słoik lub pojemnik:
5 łyżek soli
2 – 3 litry wody
1 kg kapusty pekińskiej (nappa)

Składniki na pastę kimchi:
3/4 szklanki wody
2 łyżki mąki ryżowej
1 łyżka cukru

3 – 6 łyżek papryki gochugaru firmy Vitline
3 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane lub starte na tarce
4 cm imbiru, starte na tarce (lub w proszku ok 2 łyżeczki)
1/4 łyżeczki soli

Oraz:
1/2 małej rzepy lub kalarepy
1/4 szklanki szczypiorku, pokrojonego w grube kawałki
1/4 marchewki, pocięta w cienkie paseczki

To właśnie zestawienie tych produktów sprawia, że kimchi ma wyjątkowy, ostro-kwaśny smak.