Mąka kokosowa otrzymywana jest z miąższu kokosowego, który wyścieła wnętrze orzecha.
Mąka kokosowa ze względu na niski wskaźnik węglowodanów, dlatego też coraz częściej stosowana jako zamiennik mąk zbożowych. Ponadto zawiera wysoki wskaźnik białka i błonnika a zawarte w niej tłuszcze to głównie nasycone kwasy tłuszczowe (MTC),
MTC wykazują właściwości bakteriobójcze i antywirusowe.
Przy stosowaniu mąki kokosowej należy pamiętać, że pochłania ona 2x więcej płynów niż tradycyjne mąki zbożowe.
- Aromat i posmak kokosa nadaje potrawom egzotyczny charakter
- Doskonale nadaje się jako panierka do potraw mięsnych, doskonale zagęszcza sosy
- Może być stosowana do wypieków.
Pochodzenie surowca: Indonezja/Sri Lanka
Wyprodukowano w Polsce.
Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu:
| Wartość energetyczna | 1571 kJ / 372 kcal |
| Tłuszcz: – kwasy tłuszczowe nasycone | 8 g 7,5 g |
| Węglowodany: – cukry | 57 g 19 g |
| Białko | 18 g |
| Sól | 0,15 g |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.