Cynamon cejloński laski 10 sztuk

Cynamon cejloński — czym jest i jaki jest jego skład?

Cynamon cejloński pochodzi z dwóch wysp — Cejlonu i Madagaskaru. Pozyskuje się go z kory cynamonowca cejlońskiego, wiecznie zielonego drzewa, które osiąga wysokość do 10 metrów. Aby uzyskać aromatyczną przyprawę, z gałęzi cynamonowca usuwa się korę, którą suszy się na słońcu aż do uzyskania charakterystycznego brązowo-rdzawego koloru. Następnie tak wysuszoną korę zwija się wzdłuż, tworząc podwójny rulon. Można go zmielić na drobny proszek lub pociąć na kawałki o długości kilku centymetrów.

Cynamon jest przyprawą bogatą w wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas i błonnik. Uważa się, że aldehyd cynamonowy i związki pokrewne zawarte w cynamonie wspomagają zdrowe funkcjonowanie układu odpornościowego i hamują wzrost komórek rakowych. Ponadto uważa się, że cynamon przyspiesza proces utraty wagi poprzez zwiększenie metabolizmu i spalanie tłuszczu.

Jako surowiec kora cynamonowca wykorzystywana jest jako przyprawa. Otrzymywany z niej olejek cynamonowy znajduje zastosowanie w cukiernictwie i przemyśle gorzelniczym.

Zastosowanie cynamonu
Cynamon cejloński może być stosowany jako dodatek do ciast, deserów, kawy, herbaty oraz jako przyprawa do grzanego piwa lub wina.

Składniki: 100% kora cynamonu cejlońskiego

Laski cynamonu mają długość: 8 cm

Waga: ~0,030g

Kraj pochodzenia: Sri Lanka

Cynamon cejloński – właściwości, skład, działanie

Większość ludzi zna cynamon jako przyprawę, ale może nie wiedzieć, że istnieją różne rodzaje cynamonu. Cynamon cejloński jest najbardziej cenionym rodzajem cynamonu ze względu na jego delikatny smak i aromat. Prawdopodobnie najpopularniejszym połączeniem smakowym są pieczone jabłka z cynamonem — mało kto potrafi oprzeć się babcinej szarlotce prosto z piekarnika. Poza ciastami cynamon doskonale komponuje się z herbatami, kawami, likierami i dżemami. Bardzo dobrze komponuje się również z mięsem i rybami. 

Właściwości i zastosowanie cynamonu cejlońskiego

Pomimo walorów smakowych, nie należy zapominać o licznych właściwościach prozdrowotnych cynamonu cejlońskiego. Obniżenie poziomu cukru we krwi, zmniejszenie ilości cholesterolu we krwi oraz stabilizujący wpływ na naturalne mechanizmy obronne organizmu sprawia, że jest to idealna przyprawa dla osób na diecie odchudzającej. Cynamon cejloński to także substancja, która obniża poziom cholesterolu we krwi, co przekłada się na mniejsze ryzyko wystąpienia miażdżycy. Obniża on również poziom cukru we krwi, a tym samym ogranicza odkładanie się zbędnych tłuszczów w organizmie. Oprócz właściwości odchudzających przyprawa ta jest również doskonałym wsparciem dla organizmu w czasie przeziębienia lub grypy. Oczyszcza układ oddechowy i wzmacnia odporność, dzięki czemu powrót do zdrowia jest o wiele łatwiejszy. Cynamon cejloński świetnie sprawdza się również w przypadku zaburzeń jelitowych. Znany jest również z tego, że łagodzi układ pokarmowy, dlatego jest przydatny w przypadku biegunki lub zatrucia pokarmowego. Dzięki jego właściwościom przeciwskurczowym wydzielane są soki żołądkowe, które wspomagają pracę jelit. Przyprawa ta może również pomóc w zapobieganiu wrzodom żołądka.

Jakie są przeciwwskazania do spożywania cynamonu cejlońskiego?

Warto pamiętać, że cynamon sam w sobie nie jest toksyczny, a elementem, którego należy się obawiać, jest kumaryna, będąca istotnym składnikiem cynamonu. Ustalono jednak, że bezpieczne jest spożywanie do jednej łyżeczki cynamonu dziennie. Należy również ograniczyć spożycie cynamonu przez kobiety w ciąży i karmiące, gdyż zbyt wysokie stężenie kumaryny we krwi może prowadzić do poronienia i przedwczesnego porodu. Cynamon może wywoływać u niektórych osób reakcje alergiczne, dlatego osoby cierpiące na alergie powinny unikać jego spożywania. Ponadto wiadomo, że może on podrażniać wrzody żołądka, a osoby cierpiące na refluks żołądka lub chorobę refluksową przełyku nie powinny stosować go regularnie, ponieważ istnieje ryzyko pogorszenia ich stanu.