Cynamon cejloński laski 10 sztuk

Cynamon cejloński — czym jest i jaki jest jego skład?

Cynamon cejloński- pozyskuje się go z kory cynamonowca cejlońskiego, wiecznie zielonego drzewa, które osiąga wysokość do 10 metrów. Aby uzyskać aromatyczną przyprawę, z gałęzi cynamonowca usuwa się korę, którą suszy się na słońcu aż do uzyskania charakterystycznego brązowo-rdzawego koloru. Następnie tak wysuszoną korę zwija się wzdłuż, tworząc podwójny rulon. Można go zmielić na drobny proszek lub pociąć na kawałki o długości kilku centymetrów.

Cynamon jest przyprawą bogatą w wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas i błonnik. Uważa się, że aldehyd cynamonowy i związki pokrewne zawarte w cynamonie wspomagają  funkcjonowanie układu odpornościowego i hamują wzrost komórek rakowych. Ponadto uważa się, że cynamon przyspiesza proces utraty wagi poprzez zwiększenie metabolizmu i spalanie tłuszczu.

Jako surowiec kora cynamonowca wykorzystywana jest jako przyprawa. Otrzymywany z niej olejek cynamonowy znajduje zastosowanie w cukiernictwie i przemyśle gorzelniczym.

Zastosowanie cynamonu
Cynamon cejloński może być stosowany jako dodatek do ciast, deserów, kawy, herbaty oraz jako przyprawa do grzanego piwa lub wina.

Składniki: 100% kora cynamonu cejlońskiego

Laski cynamonu mają długość: 8 cm

Waga: ~0,030g

Kraj pochodzenia: Sri Lanka

Cynamon cejloński – właściwości, skład, działanie

Większość ludzi zna cynamon jako przyprawę, ale może nie wiedzieć, że istnieją różne rodzaje cynamonu. Cynamon cejloński jest najbardziej cenionym rodzajem cynamonu ze względu na jego delikatny smak i aromat. Prawdopodobnie najpopularniejszym połączeniem smakowym są pieczone jabłka z cynamonem — mało kto potrafi oprzeć się babcinej szarlotce prosto z piekarnika. Poza ciastami cynamon doskonale komponuje się z herbatami, kawami, likierami i dżemami. Bardzo dobrze komponuje się również z mięsem i rybami. 

Jakie są przeciwwskazania do spożywania cynamonu cejlońskiego?

Warto pamiętać, że cynamon sam w sobie nie jest toksyczny, a elementem, którego należy się obawiać, jest kumaryna, będąca istotnym składnikiem cynamonu. Ustalono jednak, że bezpieczne jest spożywanie do jednej łyżeczki cynamonu dziennie. Należy również ograniczyć spożycie cynamonu przez kobiety w ciąży i karmiące, gdyż zbyt wysokie stężenie kumaryny we krwi może prowadzić do poronienia i przedwczesnego porodu. Cynamon może wywoływać u niektórych osób reakcje alergiczne, dlatego osoby cierpiące na alergie powinny unikać jego spożywania. Ponadto wiadomo, że może on podrażniać wrzody żołądka, a osoby cierpiące na refluks żołądka lub chorobę refluksową przełyku nie powinny stosować go regularnie, ponieważ istnieje ryzyko pogorszenia ich stanu.