Darmowy zwrot
Agar to substancja żelująca w proszku, pozyskiwana w morskich wodorostów (krasnorostów). Nie ma smaku ani zapachu a przy tym jest bezwonna.
- Ze względu na pochodzenie stosowany w kuchni wegańskiej
- Tężeje już poniżej 40°C, a rozpuszcza się dopiero w temp. 85°C.
- Jest pożywieniem dietetycznym ponieważ jest słabo przyswajalny.
- Bardzo często stosowany w kuchni molekularnej w celu przyrządzania różnego rodzaju żelowych dań.
Przyrządzanie:
Galaretka:
W celu uzyskania średniej twardości żelu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu.
Agar rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i dodać do gotującej się wody, pogotować kilka minut.
Dżemy:
W celu zagęszczenia dżemu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 kg owoców.
Agar rozpuścić w zimnej wodzie i dodać do gotującego się dżemu. Pogotować kilka minut i przelać do słoików.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Termin ważności: znajduje się na etykiecie produktu
Opakowanie: torebka typu doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką wytrzymałością na uszkodzenia mechaniczne
Informacja o alergenach: Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: sezam, soję, gluten, gorczycę, orzechy, seler. Dokładamy wszelkich starań aby pakowanie alergenów odbywało się w najdłuższym możliwym odstępie czasu, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów
