Papryka czerwona, słodka, mielona - sklep i hurtownia Vitline

Papryka czerwona słodka mielona to popularna przyprawa, która nadaje się do wielu potraw może być używana w wielu różnych rodzajach kuchni. Znajdziecie ją w ofercie sklepu i hurtowni Vitline. Produkt oferujemy w atrakcyjnej cenie. Prowadzimy sprzedaż detaliczną i hurtową.

Papryka słodka – właściwości i zastosowanie w kuchni

Papryka słodka to jedna z najczęściej używanych przypraw. Jest znana nie tylko ze swojego wyjątkowego smaku, ale także z licznych właściwości zdrowotnych. Można ją znaleźć w wielu kuchniach świata, szczególnie w daniach kuchni śródziemnomorskiej, meksykańskiej, węgierskiej czy indyjskiej. Papryka słodka to przede wszystkim doskonałe źródło witaminy C (aż 3 razy więcej niż w cytrusach!), witaminy A (w postaci beta-karotenu) oraz witamin z grupy B. Dzięki tym właściwościom wspiera układ odpornościowy, poprawia stan skóry, a także pomaga w utrzymaniu zdrowych oczu. Ponadto zawiera liczne antyoksydanty, takie jak karotenoidy (zwłaszcza luteina i zeaksantyna), które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, co wspomaga walkę z procesami starzenia oraz chorobami przewlekłymi. Ze względu na obecność papryka słodka wykazuje również działanie przeciwzapalne, które może wspomagać układ pokarmowy i łagodzić stany zapalne. Papryka słodka idealnie komponuje się z mięsem, zwłaszcza drobiem, wieprzowiną, wołowiną i jagnięciną. Może być używana w marynatach, jako przyprawa do pieczenia, grillowania lub duszenia. Jest też często stosowana w zupach, takich jak węgierska zupa gulaszowa, pomidorowe, fasolowe czy kapuściane. Ponadto jest niezastąpiona w sosach, zwłaszcza tych na bazie pomidorów, w tym sosach do makaronów, mięsnych czy BBQ. Jest doskonała do dań roślinnych, a także sałatek i past. Świetnie komponuje się też z potrawami smażonymi, duszonymi lub pieczonymi.

Papryka słodka a odchudzanie

Papryka słodka może również wspierać proces odchudzania dzięki kilku korzystnym właściwościom zdrowotnym. Choć sama w sobie nie jest magicznym środkiem na utratę wagi, jej zastosowanie w codziennej diecie może pomóc w osiąganiu celów związanych z kontrolą wagi. Przede wszystkim niskokaloryczna, co czyni ją idealnym dodatkiem do dań w diecie odchudzającej. 100 g papryki słodkiej mielonej zawiera tylko około 250 kcal, a w mniejszych ilościach, typowych dla przypraw, kaloryczność jest praktycznie nieznacząca. Dzięki temu można ją stosować obficie, by dodać smaku potrawom, bez obaw o dodatkowe kalorie. Ponadto zawiera kapsaicynę (choć w mniejszych ilościach niż papryka ostra), która ma właściwości termogenne, co oznacza, że może wspomagać podniesienie temperatury ciała, co przyczynia się do spalania kalorii. Pomaga to nie tylko przyspieszyć metabolizm, ale również może zwiększyć wydolność organizmu podczas treningów fizycznych.

Jak powstaje papryka słodka mielona?

Papryka słodka mielona pochodzi z owoców papryki rodzaju Capsicum annuum, które charakteryzują się delikatnym smakiem. Istnieje wiele odmian papryki słodkiej, ale te, które są używane do produkcji mielonej przyprawy, są zazwyczaj dojrzałe i pełne smaku. Papryka jest zbierana, gdy owoce osiągną pełną dojrzałość i mają intensywny czerwony kolor. W zależności od regionu i warunków uprawy, papryka może być zbierana ręcznie lub mechanicznie. Po zebraniu papryka musi zostać odpowiednio wysuszona, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, co zapobiega psuciu się i pozwala na długotrwałe przechowywanie. Po wysuszeniu papryka jest oczyszczana z nasion i innych zanieczyszczeń, które mogą obniżyć jakość przyprawy. Część papryki jest również czasami usuwana, aby zapobiec gorzkości. Po usunięciu nasion i wysuszeniu papryka jest mielona na drobny proszek. W młynach przemysłowych papryka jest mielona na odpowiednią grubość, w zależności od preferencji i specyfikacji produktu końcowego. Mielona papryka może mieć różną teksturę, od drobnego proszku do bardziej grubo mielonych wersji, w zależności od zastosowania. Gotowa mielona papryka słodka jest następnie pakowana w hermetyczne opakowania, które zapewniają jej świeżość i chronią przed utratą aromatu.