Pieprz w sklepie internetowym Vitline — różne rodzaje: ziarnisty, mielony, biały, cytrynowy
Pieprz czarny jest jedną z najczęściej używanych przypraw na całym świecie. Ma ostry i lekko pikantny smak, który dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Ziarna pieprzu to w rzeczywistości owoce kwitnącej winorośli. Zbierane są w różnym stopniu dojrzałości w zależności od pożądanej mocy i rodzaju pieprzu, a następnie odpowiednio przetwarzane. Ale czarny pieprz to coś więcej niż tylko podstawa kuchenna. Jest uważany za „króla przypraw” i od tysięcy lat stosowany w starożytnej medycynie ajurwedyjskiej ze względu na właściwości przeciwutleniające i szereg innych korzyści zdrowotnych.
Rodzaje pieprzu
Ziarna pieprzu są używane na całym świecie od tysięcy lat. Dodają smaku, aromatu i właściwości zdrowotnych do żywności. Cztery główne rodzaje pieprzu to czarny, czerwony, biały i zielony. Czarny pieprz jest wytwarzany z niedojrzałych zielonych jagód, które są gotowane i suszone na słońcu lub w specjalnej maszynie, co daje ostrą i aromatyczną przyprawę. Pieprz czerwony powstaje z drzewa pieprzowego i w rzeczywistości wcale nie jest pieprzem. Jest to rodzina drzew, z którego pochodzą choćby orzechy nerkowca. Pieprz biały jest wyjątkowy, ponieważ pochodzi z tej samej rośliny, co pieprz czarny. Jest tworzony z dojrzałych jagód, które przez dwa tygodnie są moczone w wodzie. Po tym czasie ziarna są obierane i suszą się na słońcu, do uzyskania białego koloru. Zielony pieprz również pochodzi z tej samej rośliny i ponownie na smak i aromat wpływa czas zbioru i rodzaj obróbki. Pieprz zielony uzyskuje się z niedojrzałych ziaren, które są umieszczane w solance lub zamrażane. Następnie suszy się ziarna w bardzo wysokiej temperaturze.
Pieprz kolorowy właściwości
Pieprz od dawna jest podstawowym składnikiem aromatycznych potraw. Jego wyjątkowe właściwości sprawiają, że jest on niezbędnym elementem wielu kuchni. Pieprz znany jest ze swojego ostrego smaku, który pochodzi od związku chemicznego kapsaicyny. Pieprz ma również wiele korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa trawienia i pobudzenie metabolizmu. Pieprz może również pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego i zapewnić ochronę przeciwutleniającą. Ponadto uważa się, że pieprz hurt może być korzystny w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów. Połączenie kulinarnych i leczniczych właściwości pieprzu sprawia, że jest on cennym dodatkiem do każdej diety lub przepisu.